常備菜レシピ簡単に作れる３品をご紹介！

疲れて仕事から帰ってきた日、なかなかバランスを考えて料理をするのは難しいですよね。つい、お腹がすいてパスタやお肉をがっつり！となり、もう一、二品野菜や海藻類を小鉢に作るのは面倒になってしまいます。しかも洗い物も増えるし…。
そんなとき、冷蔵庫にあると便利なのが常備菜です。常備菜があれば、忙しい朝や疲れた夕食時でも、彩り豊かな食卓を演出してくれます。

常備菜レシピその①【オクラのマヨあえ】子どもから大人まで大人気！

常備菜レシピその②【酢昆布】出汁を取ったあとの昆布も有効利用！

• だしを取った昆布１５gを、２mm幅にカットします。
• 鍋にカットした昆布を入れ、お酢大さじ２、醤油大さじ１、みりん大さじ１、水大さじ１を加え、中火にかけます。
• こげないように混ぜながら、水分を飛ばしたらできあがり。

常備菜レシピその③【なすの醤油漬け】お酒のアテにぴったり！

• なすは縦に４等分し、油を熱したフライパンで両面焼き色が付くまで焼きます。
• 焼いている間に、ビニール袋に醤油大さじ２、みりん大さじ１、さとう小さじ１、ごま油小さじ１を入れておき、焼いたなすを加え、なじませます。
• 冷蔵庫で１～２時間冷やして味がしみ込んだら、しょうがを飾ってできあがり。

• まとめ

いずれも簡単なレシピばかりです。休みの日を利用して作りだめしておくのもいいですね。３～４日で食べきるのが理想です。冷蔵庫に常備菜があれば、忙しい生活の中でも、豊かな食生活が送れます。ぜひ、常備菜を利用して、バランスのよい食生活を送りましょう。